Astuce éco’cuisine : faire ses pépites de chocolat
Je trouve prohibitif le prix des pépites de chocolat, c’est une honte ! Mais difficile de s’en passer quand on commence à mettre le nez dans la fabrication de pâtisserie maison, elles deviennent un ingrédient incontournable pour la concoction de brioches, muffins, cookies et autres biscuits que les enfants adorent et réclament à tout vent.
J’ai donc cherché un truc pour faire mes propres pépites et j’en ai trouvé un qui ne prend que 2 mn et qui ne me coûte pas plus cher que le prix d’une tablette de chocolat. Ainsi je peux choisir à loisir mon chocolat à intégrer dans mes préparations : bio, noir ou blanc, les idées ne manquent pas.
- Pour cela il faut une tablette de chocolat (à pâtisser ou autre, bio ou pas), un grand et gros couteau de chef ainsi qu’une grande planche à découper.
- Je broie le chocolat avec le couteau sur la planche afin d’obtenir des morceaux de chocolat plus ou moins gros suivant l’utilité que j’en ai : brioche, muffin…
- Puis je les mets quelques heures au congélateur avant de les incorporer à mes préparations pour éviter qu’elles ne fondent trop vite en cuisant.
- Malin, non ?
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Semaine « Santé – Citoyenneté » au Collège
Le comité d’éducation à la santé et à la citoyenneté (CESC) du collège de ma fille organise cette année encore une semaine sur la santé-citoyenneté par le sport. Normalement c’était prévu avant les vacances de Toussaint mais ça a avait été annulé pour cause de grippe.
Des séances éducatives et des rencontres sportives ainsi que des rencontres avec des sportifs de haut niveau et des professionnels de la santé auront lieu tout au long de la semaine, différentes suivant les niveaux. Cette manifestation a pour but de transposer les valeurs et les règles du sport au comportement de chacun dans la vie courante : apprendre aux élèves à mieux vivre ensemble, à accepter les différences, respecter les règles de vie comme celles du sport, apprendre à se surpasser pour obtenir le meilleur de soi-même.
Cette semaine c’est aussi la semaine du goût et les menus de la cantine de la semaine seront réalisés par des élèves.
Au programme pour les 6ème donc (ma fille est en 6ème) :
- Lundi :
- Matin : la maltraitance par Enfance majuscule (site de Limoges)
- AM : fabrication de yaourt en SVT (ma fille est rodée puisque j’en fais tous les jours à la maison, mais c’est pas pour cela que ça l’enchante d’en faire elle-même ).
- Mardi matin dégustation des yaourts au petit dèj au collège, petit d’jeuner bio. Puis rencontre avec le maire d’une commune voisine sur le rôle du maire. (Les 5èmes qui le voudront fabriqueront du pain)
- Mercredi : « A Table » ou Équilibre alimentaire par la CPAM.
- Jeudi : le compost c’est quoi ? Par le SYDED puis randonnée en forêt avec les primaires du secteur
- Vendredi : Cinéma débat : Film « IN Victus » avec M. F. Palmade ancien arbitre international de Rugby
Une très bonne initiative qui permet de sensibiliser les collégiens aux sujets proposés, alimentation, environnement etc, tout en les rendant plus autonomes et responsables. Petit à petit l’oisillon grandit…
Eteins la lumière !
Sur le tube d’Axel Bauer… Et si vous aussi, en plus de vos lumières, vous éteigniez les enseignes ce soir ?
Axel Bauer : Éteins la lumière
À force de se voir, on ne se voyait plus
À tant vouloir y croire, on n’y croyait plus
Et me laisse pas, si tu n’es pas sûre
Loin, loin de toi, tu me dis tout bas
Cette petite aventure
Va tourner en déconfiture
Éclaire-moi
Éteins la lumière
Montre-moi ton coté sombre
Regarde les ombres
Qui errent
Cherche un peu de lumière
Tout s’éclaire
Maintenant que le ciel n’a plus de mur
Laissons nous glisser dans l’ouverture
Le cœur est si léger,
là où je t’emmène
D’autres sont allées dans ce domaine
Éteins la lumière
Nettoie ce qui n’est pas toi
Souffle la poussière sur toi
Éteins la lumière
Montre-moi ton coté sombre
Regarde les ombres
Qui errent
Cherche un peu de lumière
Tout s’éclaire
…
À force de se voir, on ne se voyait plus
À tant vouloir y croire, on n’y croyait plus
Cette petite aventure
Va tourner en déconfiture
Éteins la lumière
Montre-moi ton coté sombre
Regarde les ombres
Qui errent
Cherche un peu de lumière
Tout s’éclaire
Flognarde aux pommes du Limousin
Aujourd’hui je vais vous faire découvrir la vraie recette de la Flognarde qui est une spécialité typiquement LIMOUSINE, n’en déplaise à ceux qui essayent de la faire passer pour une recette Auvergnate. Elle a juste franchi les frontières de l’Auvergne et du Périgord mais n’en demeure pas moins limousine. En effet elle n’est autre que la variante du fameux « Clafoutis aux cerises » fabriqué traditionnellement avec des cerises noires du Limousin, préparé en hiver avec des pommes (et aussi avec des poires) quand il n’y a plus de cerises, et voui ! Et puis la pomme, elle vient du Limousin… Les miennes je les achète au marché et la productrice habite à quelques kilomètres de chez moi.
Tantôt Floniarde, Flaugnarde, Flougnarde ou encore Flangnarde, « Fleugne » signifie mou en vieux français, ce qui veut dire que vous devez obtenir une fois cuit une préparation assez molle, à mi-chemin entre le flan pâtissier plus consistant et les œufs au lait…
La véritable recette va de pair avec autant de pommes utilisées pour la faire, c’est à dire que pour 4 pommes tout ira par 4, pour 5 tout ira par 5, pour 6 etc… Parce qu’avant les cuisinières faisaient comme on dit chez moi « a bisto de nas » et il suffisait souvent d’une cuillère à soupe et d’un pot à lait pour faire de succulentes recettes !
Bon allez je vous livre la recette que m’a confié une mamie du coin, une recette somme toute légère puisque sans beurre, sans crème je n’ai même pas eu besoin de la noter tellement elle est simple :
Par exemple pour 4 belles pommes du Limousin il vous faudra :
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 dl de lait
- 1 pincée de sel
Pour 5 pommes ça donnera :
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 dl de lait
- 1 pincée de sel
Et pour 6… Facile, non ? Et on n’y met pas de levure ni de sucre vanillé comme j’ai pu voir dans certaines recettes ! Ça ce sont les estrangers qui l’ont accommodé à leur sauce lol. Alors bon du coup j’y mets mon sucre vanillé fait maison, ça lui donne un petit arrière goût de reviens-y ! Je continue ou..
- Préchauffer le four th6/7 -- 200°C.
- Beurrer un moule à manqué ou à tarte ou bien utiliser un moule en silicone.
- Évider les pommes, les peler et les couper en fines lamelles comme on peut très bien le voir sur la photo puis les mettre dans le moule.
- Casser et battre les œufs dans une jarre
- Rajouter le sucre, la farine, le sel et délayer avec le lait jusqu’à obtenir une pâte très lisse et très liquide,
- Perso je fais tout à l’appareil à manivelle, ça ne me prend que 2 min.
- Verser l’appareil sur les pommes et enfourner 30 à 40 mn suivant les fours.
- Servir tiède ou bien frais, je préfère frais.
Sur ce modèle on pourra ainsi faire de la Flognarde aux fruits de saison, prunes ou poires, aux pommes de terre…
Un variante plus compliquée à mon goût : Flognarde aux pommes du Limousin AOP.
- Le saviez-vous ?
- Il existe près de 80 variétés de pommes en Limousin.
- La « Pomme du Limousin » (la Golden d’altitude) est la première pomme française à obtenir l’AOP, n’a été introduite en Limousin que dans les années 50 !
La corvée de lessive… Trier encore et toujours trier…
Vous savez, non vous ne savez pas mais je suis une acharnée de la lessive… Avec l’arrivée de mes jumeaux dans la famille, il y a 8 ans, j’ai développé une tactique pour pouvoir rentabiliser la moindre seconde accordée aux corvées ménagères… Cette petite parenthèse passée, j’ai une méthode infaillible de ne pas se retrouver avec des chaussettes de tennis roses au sortir de la machine…
Attention 3.2.1. partez :
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Gagner du temps c’est ma devise : je trie et je fais trier mes monstroplantes toujours le linge avant de le mettre dans les bac à linge sale :
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sous-vêtements dans un tiroir spécial dans la salle de bain
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noir avec bleu marine,
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rouge avec rose, orange
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bleu ciel avec vert clair
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jeans et pantalons sombres tous ensembles (les rouge pétard ou blanc immaculé avec les couleurs qui vont avec)
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blanc avec le pastel…
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Les sous-vêtements et chaussettes dans des filets et remis à l’endroit c’est plus facile à plier une fois sec et on perd plus la chaussette jumelle……
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Puis on met tout à l’envers les fringues pour pas se retrouver avec des surprises en sortant le linge (et c’est plus facile aussi pour le repassage s’il y a des transferts ou des broderies, les boutons, etc qui ne supportent pas la chaleur directe du fer) et on apprend aux gamins à faire de même quand ils se déshabillent pour aller à la douche…
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On ferme les boutons, on remonte les fermetures mais tout ça avant de mettre dans la panière, ça fait gagner du temps.
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On plie le linge avant de le mettre en machine et on s’aperçoit vite qu’on peut en mettre plus sans forcément tasser et abîmer le linge… Au contraire les baballes pourront mieux circuler que si elles s’enfilent dans un jean ou une manche de pull qui s’entortille lol…
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On détache avant lavage avec un pschitt type « l’anissi’nettoyant magique au savon noir » ou voir « les vilaines tâches » surtout si on utilise une lessive faite maison comme « Ma lessive au savon de Marseille : la recette en image » par exemple.
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Oui bon ça fait bizarre comme ça, limite foldingo, hé hein, mais avec des jumeaux en bas-âge (j’applique cette méthode depuis plus de 8 ans) faut vite anticiper pour pas se retrouver avec 3 tonnes de linge à laver et des bébés cul-nus et pas une minute ne compte, au début tout est chronométré, alors le linge qui reste le poste le plus important pour des bébés…
Les astuces qui suivent sont tirées d’un article que j’ai écrit il y a longtemps pour le bulletin trimestriel de l’asso de jumeaux et plus dont j’étais la rédactrice, ceci est donc valable pour une famille avec deux enfants en bas âge voire même plus (j’en ai trois et ils ne sont plus en bas âge, dieu merci
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Il est bien utile d’avoir plusieurs petits filets à linge dans lesquels on met dans l’un les chaussettes, dans l’autre les culottes etc…. Ainsi en sortant le linge de la machine, on retrouve tout et on ne risque plus de retrouver de chaussette orpheline et de perdre son temps à chercher sa jumelle.
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Utile aussi plusieurs paniers à linge sale, un pour les petits et un pour les grands. Pliez les pyjamas des bébés et les vêtements sales au fur et à mesure avant de les mettre dans la panière, vous gagnerez ainsi du temps au moment de trier le linge et de le mettre dans la machine.
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De même ayez plusieurs panières à linge, une pour les bébés, une les grands enfants et une pour les adultes. En repassant et pliant le linge, il suffit de le mettre dans les paniers suivant à qui il est destiné, cela évite de faire le tri au moment de le ranger et de gagner un temps précieux.
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Ainsi quand ils sont plus grands les panières vont directement dans leur chambre et ce sont eux qui vont ranger les vêtements dans leur tiroir et armoire, héhé
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De même quand les enfants sont en âge de vous aider, donner leur la panière des chaussettes et culottes/slips, entre deux batailles de chaussettes, ils vous auront plié tout ça en un tour de main…
Ecrit par moi-même et tiré d’un article paru sur « Multiples en marche » en 2007 ou 2006 (je ne me rappelle plus)
Vinaigre de lavande fait maison
Rien de plus facile que de faire son vinaigre de lavande pour faire ses produits ménager maison (adoucissant, désinfectant anti-acariens, gel WC…) :
1l de vinaigre blanc ou cristal (un peu moins, la lavande prend de la place)
2 bonnes poignées de lavande séchée (là j’ai eu la main lourde mais c’est pas grave, je filtrerai plus tôt)
Je fais mariner la lavande dans le vinaigre pendant 8 jours, le liquide devient très vite coloré.
Je filtre au fur et à mesure de mes besoins et je rajoute d’autant du vinaigre blanc.
Les fleurs de lavande marinées peuvent se conserver jusqu’à plus de 6 mois sans soucis… A condition de toujours macérer dans le vinaigre qui sert ici aussi de conservateur naturel.
J’utilise ce vinaigre pour faire mes préparations maison, il sent super bon.
Elféevinaigrement votre
Ma Petite Planète Chérie : Le voyage d’une goutte …
http://www.dailymotion.com/videoxbf2ye
C’est la journée mondiale de l’eau… Je vous propose cet épisode de « Ma Petite Planète Chérie »,
Une série de 26 épisodes, créée par Jacques-Rémy Girerd. Cette série propose une approche sensible et concrète des questions liées à l’environnement. Elle s’adresse à tous les enfants et peut être vue avec plaisir en famille !
Coeur de Pirate: Printemps
Pour ce premier jour du printemps une petite balade de Coeur de Pirate
http://www.dailymotion.com/videoxatljf
Coeur De Pirate Printemps
Et en 2003 dans un show en été
Sous mes couches de mascara je t’avais remarqué
Et tant d’années plus tard je t’ai vu et j’ai pensé
Aller à ta rencontre voir si tu as du temps à m’accorder
Mais toi tu ne sais pas que je t’aurais tout donné
Le jour où dans tes lunettes mon regard s’est plongé
Et toi tu ne sais pas que je voudrais bien de toi
C’est bien triste ce sera dans cette chanson seulement
Les branches tombent sur le sol et rien ne peut changer
Dans mes rêves préconçus, je me suis laissée aller
Mais mon désir incertain reste un bien trop lourd secret
Les branches restent bien au sol et je me tairai à jamais
Mais toi tu ne sais pas que je t’aurais tout donné
Le jour où dans tes lunettes mon regard s’est plongé
Et toi tu ne sais pas que je voudrais bien de toi
C’est bien triste ce sera dans cette chanson seulement
Les branches restent bien au sol, les danseuses sont mariés
Après tes jours hésitant je ne peux plus t’éviter
Et ce cri trop interne ne veut vraiment pas cesser
Les branches restent sur le sol et je t’ai enfin trouvé
Mais toi tu ne sais pas que je t’aurais tout donné
Le jour où dans tes lunettes mon regard s’est plongé
Et toi tu ne sais pas que je voudrais bien de toi
C’est bien triste ce sera dans cette chanson seulement
Pub envahissante sur unblog !
© Yigael
Argggggggg !!!! Quelle ne fut pas ma colère de découvrir cette &#§Š de pub sur mon blog inséré entre mes articles…Si cela vous gêne vous pouvez toujours la virer.
Quand vous voyez cette horreur
Avec Firefox cliquez sur la pub avec le bouton gauche et cochez « bloquez les images provenant de … comclick.hi-mediaserver.com… » et le tour est joué… Ainsi la prochaine fois et chaque fois que vous passerez chez moi vous aurez en haut de la page « Firefox a empêché le chargement automatique de cette page ». Renouvelez l’opération pour toutes les autres pubs qui le permettent. Ou bien désactivez le javascript.
Sous safari allez dans « préférences » et désactivez le javascript.
Sous chrome je n’ai pas trouvé, cela fonctionne alors même que j’ai désactivé javascript.
L’emm…dant c’est que ça marche pas pour toutes les pub et je suis désolée de ce désagrément !!!! Pub de mer.e !!!
En plus si vous désactivez le javascript vous risquez de ne pas pouvoir lire les vidéo zur de zut !
Je ne sais pas comment unblog va régler le problème mais j’envisage de déménager si le problème persiste trop longtemps alors un petit effort unblog ?!
