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Astuce Eco’cuisine : Monter ses blancs en neige

Pour monter une grande quantité de blancs en neige, point besoin de tant d’œufs,  il existe un truc très simple et surtout économique : il suffit d’ajouter tout simplement de l’eau qui est un des ingrédients du blanc d’oeuf. Explication technique par Trinitha ici  : Le blanc en neige est une mousse constituer de protéine, […]


 

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