Archives pour la catégorie EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN)

Va-t-on perdre nos petits cinémas de campagne ?

cinemachateaunef

A lire ici : http://anissina-turelle.com/blog/en-limousin/135-va-t-on-perdre-nos-petits-cinemas-de-campagne

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : mars

calendriermars2010.jpg

Du bio et du local dans l’assiette tout au long de l’année, c’est possible… Dans quelques jours le printemps… Voici une petite liste personnelle (non exhaustive – que j’ai relevé en achetant en biocoop ou au producteur, voisins…) de produits bio, locaux (bruts que l’on peut trouver en Limousin (ou pays limitrophes et hors région) ou transformés en Limousin exclusivement sauf mention contraire) disponibles en Mars :

Légumes frais:

  • Betterave rouge*
  • Carotte
  • céleri rave*
  • Chou cabu blanc*
  • Chou cabu vert*
  • Chou cabu rouge*
  • Chou de Milan*
  • Chou rave*
  • Endive (Bretagne)
  • Navet*
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Radis noir
  • Radis rave
  • Radis rose*
  • Rutabaga
  • salade (batavia, laitue, scarole)
  • Salsifis
  • Topinambour

Légumes secs (Charente):

  • Lentilles vertes
  • pois cassés
  • pois chiches
  • flageolets verts
  • haricots blancs lingots
  • Haricots rouges
  • haricots noirs

Fruits frais :

  • Kiwi (Corrèze)
  • Poire*
  • Pomme

Fruits secs ou transformés :

  • Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc)
  • Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises)
  • Jus de pommes, kiwi
  • Purée et compotes de pommes, poires
  • Prunes reines claude au sirop
  • Poires au sirop
  • Cidre du Limousin
  • Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise
  • Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

  • Lait cru
  • Yaourts nature
  • Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron
  • Faisselle ou fromage blanc
  • Vaches frais
    • tome fermière, tome du pays,
  • Fromages affinés
    • Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes :

  • Porc
  • Boeuf
  • Volailles
    • poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales :

  • Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin)
  • Levain de blé familial
  • Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

  • Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
  • Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
  • Moutarde de Dijon
  • Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
  • Herbes de Provence (France)

Miel :

  • 1001 fleurs
  • bourdaine
  • printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Les fantômes de l’hiver

Photobucket
Fantômes du lac

neige /lac
de Châteauneuf la forêt

Ce n’est pas la brume… Il neigeotte…

© Mes Elféebulations

Elf&eneigeusement vôtre Les fantômes de l'hiver dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN) wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans PHOTO

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Le panier de Février

Photobucket

Du bio et du local dans l’assiette tout au long de l’année, c’est possible… A condition de ne pas avoir envie de fraise en plein hiver, voici une petite liste (non exhaustive – que j’ai relevé en achetant en biocoop ou au producteur, voisins…) de produits bio, locaux (bruts que l’on peut trouver en Limousin (ou pays limitrophes et hors région) ou transformés en Limousin exclusivement sauf mentionné) disponibles en février :
Légumes frais:

  • Betterave rouge
  • Carotte
  • céleri rave
  • Chou cabu blanc
  • Chou cabu vert
  • Chou cabu rouge*
  • Chou de Milan
  • Chou rave
  • Citrouille*
  • Endive (Bretagne)
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Radis noir
  • Radis rave
  • Radis rose*
  • Rutabaga
  • salade (batavia, laitue, scarole)
  • Salsifis
  • Topinambour

Légumes secs (Charente):

  • Lentilles vertes
  • pois cassés
  • pois chiches
  • flageolets verts
  • haricots blancs lingots
  • Haricots rouges
  • haricots noirs

Fruits frais :

  • citron niçois (France)
  • Kiwi (Corrèze)
  • Poire*
  • Pomme
  • Chataigne*
  • noix*

Fruits secs ou transformés :

  • Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc)
  • Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises)
  • Jus de pommes, kiwi
  • Purée et compotes de pommes, poires
  • Prunes reines claude au sirop
  • Poires au sirop
  • Cidre du Limousin
  • Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise
  • Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

  • Lait cru
  • Yaourts nature
  • Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron
  • Faisselle ou fromage blanc
  • Vaches frais
    • tome fermière, tome du pays,
  • Fromages affinés
    • Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes :

  • Porc
  • Boeuf
  • Volailles
    • poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales :

  • Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin)
  • Levain de blé familial
  • Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

  • Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
  • Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
  • Moutarde de Dijon
  • Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
  • Herbes de Provence (France)

Miel :

  • 1001 fleurs
  • bourdaine
  • printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

Elféevrièrement vôtre Le panier de Février dans Calendrier des fruits et légumes wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN)

 

Un moelleux aux noisettes bien de chez nous type « Le Creusois » en version bio

le creusois


Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon elfe messager. Je lui ai concocté un bon gâteau d’anniversaire qui change du fameux moelleux au chocolat que je sais si bien faire, accompagné de sa crème anglaise… vous verrez plus loin pourquoi.

Comme vous devez le savoir, mais si vous ne le saviez pas, le Creusois est un gâteau à base de noisettes fabriqué uniquement en Creuse et la recette est déposée. Attention donc aux pâles imitations que l’on pourrait essayer de vous faire avaler. Habitant la région je peux tout à loisir m’en procurer facilement et les enfants l’adorent. Mais n’est pas limousin qui n’a jamais fait au moins une fois dans sa vie cette spécialité si typique de la région.

SON HISTOIRE : IL ETAIT UNE FOIS … LE CREUSOIS

Au XIVe siècle, les monastères fleurissaient un peu partout, telle une source multiple de trésors spirituels. La nuit des temps les enroba bien vite. Mais il arrive que les villageois soient curieux … En 1969, en démolissant une de ces maisons des moines de la région de Crocq, on trouva un parchemin du XVe qui reposait là, bien à l’abri du temps et des regards indiscrets. Cette suite de mots écrits en vieux français cachait une délicieuse recette et une résurrection peu commune. Il fallut traduire, puis doser et innover. Sur le parchemin, il était dit « Cuit en tuile creuse ». On fit si bien que le « Creusois » put commencer un long voyage à travers le monde pour aller flatter les palais les plus délicats.
Tel est le « Creusois », ambassadeur de la Marche, devenu l’ami intime de nos « bouches » friandes et gourmandes, même si notre cher gâteau a gardé encore quelques secrets connus seulement de nos pâtissiers Creusois.    Robert GUINOT

http://www.saveurs-limousin.com

Quand à la recette populaire, elle varie un peu suivant les auteurs, chacun y apportant un peu de sa patte et de son savoir-faire, je ne déroge donc pas à la règle avec ma version bio :

INGREDIENTS

  • 4 blancs d’oeufs bio (environ 150 g)
  • 1 pincée de sel pour libérer tous les arômes
  • 180 g de sucre de canne bio vanillé maison + 20g de sucre rapadura (leurs arômes remplaceront avantageusement le sucre blanc et le sachet de sucre vanillé que certains rajoutent à cette recette) OU
    • 200 g de sucre de canne bio vanillé maison
  • 100 g de noisettes entières bio ou sauvage (celles du jardin sont parfaites)
  • 50 g ou 100 g de farine bio (pourquoi l’une ou l’autre, je n’en sais rien, mais les deux se valent… quand à savoir les réelles proportions…)
  • 100 g de beurre fondu bio
  • Il m’arrive de rajouter 2 cuillères à café de miel du Pays Limousin bien sûr, je réduis donc d’autant de sucre…

PREPARATION

  • Griller légèrement (15 mn maxi à 200° ou sous le grill) puis râper ou mixer les noisettes en poudre et les mêler intimement au(x) sucre(s). Il m’arrive comme ici de ne pas trop les mixer pour retrouver des morceaux dans le gâteau)
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (au dessus d’un bain-marie)
  • Ajouter le mélange sucre/noisettes et remuer
  • Puis la farine et le beurre fondu -et enfin le miel si rajouté- tout en remuant entre chaque ajout d’ingrédients
  • Verser l’appareil dans un moule à génoise de préférence (la circonférence du moule en principe ne doit pas dépasser 24 cm)
  • Faire cuire à 170°C pendant 30 minutes.

Ha aussi, ce moelleux est meilleur si on le déguste le lendemain, voire le surlendemain en ayant pris soin de le mettre sous papier cuisson à l’abri des regards friands des loulous ;)

Et comme je ne vais pas jeter les jaunes d’oeufs restant, je vais en faire une bonne crème anglaise pour accompagner ce chef-d’oeuvre, mais ce sera l’objet d’un prochain post, peut-être…

Elféecreusoisement vôtre Un moelleux aux noisettes bien de chez nous type Voter ! th_jaimecetarticle dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN)

Neige en Janvier,

blé au grenier…

 

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Ne dit-on pas aussi « Neige de janvier vaut fumier »… Alors qu’elle tombe encore et encore !

Photo prise autour de chez moi, en pleine tempête neigeuse, cet après-midi ! C’est-y pas beau !

Elféeneigeusement !

Neige en Janvier, dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN) wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans PHOTO

Bonne Année 2010

Force est de constater que 2010 a été la plus forte, 2009 trépasse donc…

Jour de l'an 2010

BONNE ANNEE  2010 à tous mes visiteurs ! Merci de votre fidélité !

100%biorganic, résolution 2010

Bonnes résolutions 2010

« Cette année, j’ai pris la résolution d’arrêter de vieillir. J’ai même pas tenu une seconde, tu parles d’une volonté ! »
Jean-Marie Gourio

A revoir : A chaque calendrier son Jour de l’An.

Elféenouvelannéement vôtre

Bonne Année 2010 dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN) wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans EVENEMENTS

2010 hors service, 2009 vaincra t’elle ?

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©Mes Elféebulations

Où serez-vous le 32 décembre 2009 ?

Alors que la Nouvelle Zélande vient de basculer, aux 12 coups de minuit, du côté obscur de l’année 2010, en France un groupuscule tente encore désespérément de résister aux ravages du temps. L’année dernière nous avions grâce à eux pu grapiller une seconde à 2009 et  fort de cette petite bataille remportée, la Fonacon luttera encore ce soir de toutes ses forces pour que 2009 ne trépasse pas.

2010 , FINIRA COMME ELVIS…

2010, ANNEE DU VICE…

SI 2010 PASSE , NOUS ON SE CASSE…

Tels sont les nouveaux slogans pour que 2010 ne voit jamais le jour…

Les actions seront menées de front dans tous les villes, villages et bourgades de France possédant une statue de la liberté et mention spéciale pour ma petite bourgade où Monsieur Le Maire a bien voulu se prêter au jeu en leur mettant à disposition notre immense salle des fêtes.
A Châteauneuf La Foret, terre de résistance où fut érigée la statue de la Liberté au lendemain de la 1ère guerre mondiale et où la mobilisation semble tip-top, l’idée est de commencer le rassemblement vers 23h, ensuite on attend les voitures diplomatiques vers 23h15 d’où descendra Michèle Obama entourée de ses gorilles… Elle sera accueillie sur les marches de la salle Bartholdy par Mr le maire. Elle va serrer des mains à la foule en délire.
J’espère donc pouvoir les voir passer sous mes fenêtres…

Au programme, défilé du 14 juillet avec un cortège d’enfants qui ne veulent pas grandir,des actifs qui veulent rester actifs,des retraités qui ne veulent pas vieillir plus… etc

Si le coeur vous en dit, il est encore temps de vous inscrire pour vous y rendre, pour tout contact :  FRED GACHET  06 24 38 33 93

Les fonactu 2010 heure par heure sur Fonacon.net

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Et pour leur donner du courage, même les deux acolytes de « La chanson du dimanche » s’y sont mis en concoctant cette petite chanson http://www.dailymotion.com/video/xbk2fjPar lachansondudimanche

Ensemble arrêtons le temps
Pour vivre éternellement
Ensemble arrêtons le temps
Halte et sus au jour de l’an
Mais pour arrêter le temps
Ensemble il faut dire :
2010, hors service

Si on arrêterait le temps, plus de dinde aux marrons
Si on arrêterait le temps, plus de résolution
On pourrait prendre le temps de vivre et de chanter
2010, hors service,

Si on arrêterait le temps, plus d’horlogerie
Si on arrêterait le temps, plus d’assurance vie
Plus de guignol à élire mais pour ça il faut dire
2010, hors service

Ensemble arrêtons le temps
Pour vivre éternellement
Ensemble arrêtons le temps
Halte et sus au jour de l’an
Mais pour arrêter le temps
Ensemble il faut dire :
2010, hors service

 

Elfée’Deuxmilleneufement vôtre

2010 hors service, 2009 vaincra t'elle ? dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN) wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans EVENEMENTS

La Tempête de 1999…

27 décembre 1999, il est 14h et je suis bien loin de chez moi encore… Sur l’Occitane, l’A20 qui relie Toulouse à Limoges, le vent n’en finit pas de souffler, je l’ai en pleine face et ma titine, petite fiesta 3 portes de 79, peine à avancer, à peine 80 dans les montées pied au plancher et tout juste 120 dans les descentes pour prendre de l’élan pour remonter.

La météo avait bien annoncé de la tempête mais pas du tout un cataclysme de cette ampleur… Déjà la veille elle avait fait quelques dégâts, mais dans la région de Toulouse c’était encore le calme plat…

Mon père m’avait bien dit de ne pas remonter mais boulot oblige, il a bien fallu que je reprenne la route ce jour là… J’ai du m’arrêter à la dernière station essence avant la sortie qui mène chez moi pour faire le plein, déjà que la bête consomme là c’est du délire, je n’ai même pas tenu 300 km avec mon plein ! Courage plus quelques kilomètres avant d’arriver, ce voyage m’a semblé une éternité, j’ai manqué me foutre en l’air des dizaines de fois, la petite voiture poids-plume secouée par de violentes rafales tourbillonnantes…

A peine le temps de déposer la puce chez la nounou qu’il est déjà 16h et je reprends le boulot après à peine 3 jours de congés où je suis descendue fêter Noël chez mes parents, parce que l’elfe guerrier est parti pour 6 mois au Kosovo !

Si j’avais su… Je serais restée bien sagement chez mes parents ! 

Pour finir : 1999 – la tempête du siècle, à voir : Excellent reportage de Jean-François Delassus diffusé sur France 3 en 2004, qui revient sur les 2 énormes tempêtes qui ont balayé la France juste à l’aube de l’an 2000 (en 5 parties) sur Dailymotion.

http://www.dailymotion.com/video/x4i6jw Par nanard67 et pour la suite doc 2 à 5 : Chez nanard67

 

 

Article en construction, merci de votre compréhension…

 

Comment je réduis mes poubelles petit à petit…

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J’en discutais justement l’autre soir avec l’elfe messager, sorti fumer sa clope alors que moi je sortais la poubelle… Bein non c’est pas lui c’est moi qui les sors… Non, je ne vous ferais pas de cours sur la répartition des tâches ménagères sur qui fait quoi chez moi. Et non, je ne vous dirais pas non plus fais pas-ci, fais pas-ça… C’est juste une petite constatation.

A la maison, nous sommes 5, 2 adultes et 3 enfants dont 2 de 8 ans et une de bientôt 12 ans… Plus pour l’instant un bébé que je garde et dont les parents me fournissent couches et coton jetables…

  • J’ai toujours acheté en grand conditionnement parce que c’est plus économique et cela génère moins de déchets : farine par 5kg, pot de fromage blanc de 1kg, croquettes du chien par 20kg, gel douche en conditionnement de 1 litre… A quantité égale que l’on prenne 4 X 250ml de shampoing ou 1 litre, on peut doubler le prix d’un produit.
  • Je fais mes yaourts en yaourtière, ma brioche en briochère, je cuisine plus qu’avant en cuisinière, je fais aussi plus de pâtisseries (en pâtissière lol) et autres pâtes à tartiner, même si ce n’est pas de la grande cuisine et que c’est du simple et du pas compliqué, c’est très bon et je sais ce que j’y mets dedans. Résultat : plus de plats tout prêts ou de pots de yaourts (et ça fait de la place 5 pots de yaourts en moins par repas), ni de sachets d’emballage de brioche.
  • Quand je le peux je me rends à la biocoop pour acheter des produits en vrac (plus de carton d’emballage)
  • Je ne jette pas la nourriture, c’est le chien qui sert de poubelle à reste ou je me sers des restes pour faire une quiche, un pizza ou de la farce
  • Je mets les déchets organiques au fond du jardin tout comme les légumes trop abîmés pour être consommés.
  • Je fais ma lessive et mes produits ménagers donc je n’achète plus d’emballages inutiles et il m’arrive même de manquer de contenant.
  • Je réutilise justement les contenants que je trouve le plus pratiques, pompes and co.
  • Nous buvons de l’eau du robinet filtrée en carafe, donc pas de pack de bouteilles à acheter.
  • J’ai une machine à faire des bulles, ce qui fait aussi que même les sodas je n’en achète quasiment plus.
  • J’ai une coupe menstruelle (deux même lol) et c’est fou ce que j’ai économisé depuis que ce soit en serviettes ou tampons.
  • Je recycle papiers et cartons d’emballage autant que je peux…
  • Et j’en passe parce que je n’ai plus tout en tête non plus…

Bref tous ces petits bouts de rien, faits sans effort et petit à petit, mis bout à bout ont fait que j’ai divisé ma poubelle par deux en presque 10 ans (proportionnellement aux enfants qui sont arrivés entre temps lol) et aujourd’hui je jette une fois par semaine environ un sac de 50 kilos. Bien évidemment cela dépend des semaines, mais c’est la réflexion que je faisais donc l’autre soir à l’elfe… Et je suis plutôt satisfaite compte tenu du fait que si je ne gardais pas d’enfants, je pourrais encore réduire ce volume, mais là je n’ai pas le choix…

Elféepoubellement vôtre Comment je réduis mes poubelles petit à petit... dans CONSOMMER AUTREMENT wikio5 Voter ! th_jaimecetarticle dans ELFEE RECYCLE

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