La Danette maison ou la bouillie au chocolat
J’ai retrouvé une vieille recette, dans un livre datant des années 70, de bouillie au chocolat qui ressemble beaucoup à la Danette et elle m’a fait penser à la recette qu’Agnès avait publié il y a quelques temps.
La recette d’origine tirée du vieux livre TW « Cuisine avec ma fille » :
* 1/2 litre de lait
* 1 mignonette (60ml) de maïzena
* 1 mignonette de sucre (soit environ 60g)
* 1 mignonette de chocolat en poudre (soit environ 60g)
La recette d’Agnès :
* 1 litre de lait entier bio
* 100 g de chocolat bio (noir, fondant pâtissier)
* 100 g de sucre bio
* 50g fécule de maïs bio
Le mix des deux en remplaçant le chocolat en poudre par le chocolat à fondre et ça donne une recette très simple à réaliser sans rien avoir à peser :
* 1 litre de lait bio
* 1 pot de yaourt (l’équivalent de 2 mignonettes TW) de fécule de maïs ou d’arrow root.
* 1 pot de yaourt de sucre bio vanillé maison (soit 120g)
* 120g soit 12 morceaux de chocolat à chocolat à pâtisser
Mettre le chocolat à pâtisser à fondre dans le lait tout en ayant pris soin de garder un peu de lait froid pour y délayer la fécule et le sucre. A ébullition et quand le chocolat est bien homogène, verser le mélange dans le lait, remuer et laisser bouillir 2 mn. Répartir la bouillie dans des raviers et déguster tiède ou froid. Se garde 3 ou 4 jours au réfrigérateur…
- N.B : On peut très bien remplacer le lait par de l’eau.
- N.B.2 : On peut aussi remplacer le lait par du lait de soja, pour changer, la crème aura alors un peu le goût du sojasun pour vous donner une idée.
ma danette chocomaison
La photo n’est pas très flatteuse, ça fige assez vite dès qu’on transvase la crème, j’en mettrais une plus jolie bientôt
Elféedanettement vôtre 
Extrait de vanille maison
Après le sucre vanillé et c’est Mona qui m’a donné l’idée, je me suis lancée dans la concoction d’extrait de vanille maison qui parfumera à merveille mes desserts maison. J’ai piqué bien évidemment la recette chez Mona
- 4 à 5 gousses de vanille bourbon (bio de préférence)
- 1 tasse (250 ml.) d’alcool pur (ou vodka, rhum brun, brandy…)
Laisser macérer au minimum 1 mois dans une bouteille stérilisée dans un endroit frais et sombre (chez moi ce sera la cave). Secouer une fois par semaine si vous y pensez ;) Plus longtemps dure la macération et meilleur c’est alors rendez-vous dans deux mois pour le résultat…
Elféevanillement vôtre
Pour Noël, offrez des chocolats maison faits avec amour dans de jolies boiboites faites maison…
Une recette très facile et une bonne idée cadeau maison, que j’ai déjà publié ici, qui fera sûrement plus plaisir que des chocolats industriels et que l’on peut adapter à ses goûts : Petits chocolats elféïques
On peut ensuite y rajouter ce que l’on veut, poudre de noisette ou noisette entière, poudre d’amandes, écorces d’orange rapées, place à l’imagination. Dans le même style de bons petits gâteaux maison enrobés de bon chocolat feront tout aussi plaisir. Et il ne reste plus qu’à les mettre dans une super boiboite faite maison…
Elféechocolatement vôtre
Sucre vanillé fait maison
A lire ici : http://anissina-turelle.com/eco-trucs/cuisine/138-sucre-vanille-fait-maison
Je vous invite donc à m’y rejoindre, Merci de votre visite
Brioche et pain au lait sans oeuf : recette de base à la MAP
A lire ici : http://anissina-turelle.com/recettes/cuisine-bio/205-brioche-et-pain-au-lait-sans-oeuf-recette-de-base-a-la-map
Elféebriochement vôtre
Gâteau au yaourt, un classique toujours d’actualité
Le gâteau d’anniversaire de ma fille… de samedi dernier
La recette ici : http://anissina-turelle.com/recettes/cuisine-bio/107-gateau-au-yaourt-un-classique-toujours-d-actualite
Roses des sables elfiques
(recette au pif, me rappelais plus la vraie recette)
A lire ici : http://anissina-turelle.com/recettes/cuisine-bio/167-roses-des-sables-maison
