Le Printemps bio chez vous…

A l’occasion du Printemps Bio ! plusieurs initiatives voient le jour partout en France.

Mais pour l’heure je m’interesse moi aux initiatives en Limousin :): printempsbio.com : LIMOUSIN_Programme.pdf

Et aujourd’hui : Repas bio et animations pédagogiques : 5 restaurants collectifs publics du territoire de la Communauté de communes de Châteauneuf la Forêt organisent leur 1er repas bio et local.

Oui à ma cantine bio, ce n’est pas la première fois que collégiens et écoliers de ma communes mangent bio, loin de là, ma fille me confirme manger bio tous les mardi… Mais là où c’est nouveau c’est une initiative dont je vous parlerai plus tard, la semaine prochaine si vous le voulez bien : Manger bio… Un avenir.

Ils en parlent aussi :

• Printemps bio 2010: 15 jours d’informations partout en France

Elféecantinement vôtre

 

Calendrier des fruits et légumes de juin

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Et pour ce mois de juin, on comptera plus d’une cinquantaine de fruits et légumes

Légumes de juin :

- Ail – Artichaut – Asperge blanche – Asperge verte – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Brocoli – Carotte – Chou Romanesco – Chou blanc – Chou frisé – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Concombre – Courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie) – Céleri branche – Épinard – Fenouil – Haricot – Navet – Oignon – Petit oignon blanc – Pois mange-tout – Poivron – Pomme de terre – Radis – Radis long – Rhubarbe – Petit pois

• Salades : Laitue – Oseille – Roquette

Fruits de juin :

- Ananas – Avocat – Banane – Cassis – Cerise – Citron – Fraise – Framboise – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mangue – Melon – Nectarine – Orange – Pamplemousse – Papaye – Pastèque – Pêche – Prune – Tomate – Tomate Peretti – Tomate charnue

Aromates de juin :

- Aneth – basilic – cerfeuil – ciboulette- coriandre – échalote – estragon -laurier – marjolaine – menthe – oignon – origan – persil – piment – romarin – sauge – thym

Elféelégumement vôtre

 

Guide pour réaliser son jardin alimentaire sur le toit

C’est les beaux jours et on est en pleine forme pour jardiner ! Découvert je ne sais plus où, ni quand voici un petit guide pour réaliser son jardin alimentaire sur le toit (Publié par Alternatives / projet Des jardins sur les toits). C’est un pavé de 80 pages mais il est assez aéré et il y a de belles images ;)-

C’est un projet plutôt urbain communautaire à réaliser à plusieurs, mais il y a plein de bonnes idées que l’on doit pouvoir concrétiser seul. Bonne lecture!

Elféejardinement vôtre

 

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : mai

Pas moins de 38 fruits et légumes pour le joli mois de mai :

Légumes du mois de mai :

- Ail – Asperge blanche – Asperge verte – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Chou frisé – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Concombre – Épinard – Fenouil – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Pomme de terre – Radis – Radis long – Rhubarbe

Fruits du mois de mai :

- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fraises au 15 mai environ (gariguette) – Fruit de la passion – Kiwi – Mangue – Melon – Nectarine – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Prune – Pêche – Tomate – Tomate charnue

Ça c’est ce que vous retrouverez en gros sur presque tous les blogs qui tiennent un calendrier de fruits et légumes, mais si l’on veut rester local ou français, il en est tout autre, certains fruits et légumes venant du bout du monde ;)-Bon j’avoue j’achète aussi des bananes mais depuis quelques temps exclusivement bio, donc je fais attention ;)-

Et pour vous restaurer pourquoi pas une halte en Limousin, au Moulin de l’Enfant (Eymoutiers, Haute-Vienne) pour déguster nos spécialités régionales… (Découvrez aussi le Plateau de MilleVaches à vélo début du printemps aux portes de mon chez moi…)

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois de mai :

Légumes frais: Chou Cabus*, Chou rave*, Oignon, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole)

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Pomme*

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

• Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
• Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
• Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, Creusois, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

Et si j’en ai oublié, faites-le moi savoir ;)- Merci

Elféelégumement vôtre

 

 

 

Clonage, OGM, élevage intensif … Ha la vache !

Quel est le rapport entre une vache et un ordinateur ? De prime abord aucun et pourtant ;)-http://www.dailymotion.com/video/xae2noPar doa56

Elféevachement vôtre

• Ils en parlent : http://blogoliviersc.org

Calendrier des fruits et légumes : avril

28 fruits et légumes pour le mois d’avril, les beaux jours reviennent…

Légumes du mois d’avril :
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- Ail – Asperge blanche – Bette – Carotte – Chou blanc – Chou rouge – Chou-rave – Céleri – Épinard – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Radis

Fruits du mois d’avril :
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- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois d’avril:

Légumes frais: Betterave, Carotte, Endive (Bretagne), Oignon, Panais*, Poireau*, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole), Salsifis

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Kiwi (Corrèze), Poire*, Pomme

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

 Fromages et laitages :

• Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
• Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
• Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Illustration : José Maria Andrés M.

Elféevrilement vôtre

Merci Hellocton et les copines ;)

Allégorie de la grenouille

par equiterreONG

Il se dit que si l’on plonge une grenouille dans l’eau bouillante, elle bondira instantanément pour fuir (même si en réalité la grenouille ne peut que mourir ébouillantée sur le coup…), mais si on la met dans de l’eau  agréablement fraîche au début et qu’on fait chauffer cette eau graduellement, la grenouille y demeurera jusqu’à ce qu’elle soit ébouillantée et meure. La grenouille serait en effet incapable de détecter à temps l’augmentation graduelle de la température… Ne serait-ce pas ce qui nous arrive un peu ?…

Se transporter, se nourrir, consommer, interagir avec les autres; autant de gestes que nous posons au quotidien. Additionnés les uns aux autres, ils contribuent à embellir notre monde ou à le dégrader.

Afin de vous aider à agir concrètement pour réduire votre empreinte écologique , Équiterre a mis sur pied la campagne Changer le monde, un geste à la fois. Celle-ci propose aux citoyens12 gestes écologiques et solidaires à poser au quotidien.

Faire l’essai des gestes et astuces proposés par la campagne Changer le monde, un geste à la fois et les partager, cest affirmer ses valeurs; cest montrer à ceux qui hésitent qu’ils ne seront pas seuls à agir; c’est poser un geste pour soi, pour ses parents et amis et pour la planète; cest sinscrire dans un mouvement de citoyens qui démontre que, oui, le monde peut changer, et pour le mieux!

Pour vous souhaiter la bienvenue dans cette campagne, Équiterre vous invite à regarder l’animation intitulée « L’allégorie de la grenouille ». Ajustez le volume de vos haut-parleurs, parlez-en à vos proches et, surtout, posez des gestes

Elféegrenouillement vôtre ! 

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : mars

Du bio et du local dans l’assiette tout au long de l’année, c’est possible… Dans quelques jours le printemps… Voici une petite liste personnelle (non exhaustive – que j’ai relevé en achetant en biocoop ou au producteur, voisins…) de produits bio, locaux (bruts que l’on peut trouver en Limousin (ou pays limitrophes et hors région) ou transformés en Limousin exclusivement sauf mention contraire) disponibles en Mars :

Légumes frais:

• Betterave rouge*

• Carotte
• céleri rave*
• Chou cabu blanc*
• Chou cabu vert*
• Chou cabu rouge*
  
• Chou de Milan*
  
• Chou rave*
• Endive (Bretagne)
  
• Navet*
  
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Radis noir
• Radis rave
• Radis rose*
• Rutabaga
• salade (batavia, laitue, scarole)
• Salsifis
• Topinambour

Légumes secs (Charente):

• Lentilles vertes
• pois cassés
• pois chiches
• flageolets verts
• haricots blancs lingots
• Haricots rouges
• haricots noirs

Fruits frais :

• Kiwi (Corrèze)
• Poire*
• Pomme

Fruits secs ou transformés :

• Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc)
• Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises)
• Jus de pommes, kiwi
• Purée et compotes de pommes, poires
• Prunes reines claude au sirop
• Poires au sirop
• Cidre du Limousin
• Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise
• Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

• Lait cru
• Yaourts nature
• Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron
• Faisselle ou fromage blanc

• Vaches frais
  • tome fermière, tome du pays,
    
• Fromages affinés
  • Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes :

• Porc
• Boeuf
• Volailles
  • poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales :

• Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin)
• Levain de blé familial
  
• Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel :

• 1001 fleurs
• bourdaine
• printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Stéphane Guillon : marché bio

Humour caustique pour Stéphane Guillon et ses courses dans une biocoop, tout en exagérant un chouillat…  Mais on voit quand même qu’y a du vécu lol
Il est vrai que mes enfants sont frappés par une drôle d’odeur dès qu’ils m’y accompagnent et moi je meurs de honte à chaque fois de les voir courir et faire les fous dans les rayons… avec la trouille du « qu’en dira-t-on » !

Stéphane Guillon marché biohttp://www.dailymotion.com/video/x4zjqh envoyé par horsesrings
Elféebiologiquement vôtre

La petite Madeleine et le suremballage…

Exemple de cas concret de suremballage. L’expérience a été réalisée avec deux paquets de madeleines achetés dans un Hypermarché de Vendée à Challans. J’avais moi même pû faire la comparaison dans le mien. Question goût ce n’est évidemment pas le même, mais effectivement c’est abuser.

La petite Madeleine et le suremballage (Vendée) par nanoche85

LA soluce serait de ne plus acheter de madeleines mais de les faire soi-même, comme ça plus d’emballage du tout ;)

Elféemadeleinement vôtre