Archives pour la catégorie CONSOMMER AUTREMENT

Bobo écolo ou…

Faut-il être nécessairement bobo pour être écolo ? Grande question!

Bobo sur wikipedia :

D’ailleurs, d’autres dérivés du terme ont fait leur apparition, par exemple les « beurgeois » (pour « beurs embourgeoisés »), les « bobas » (pour « bourgeois batignole »), les « bobouc » (« bourgeois bohème Upper middle Class »), les « beubeus » (pour les « beurgeois béhème » des banlieues), les « bobobo » (« bourgeois bohème bolcho»), les « biobos » (pour les bourgeois qui se déclarent particulièrement écologistes) etc. On parle également, des « botras » (« bourgeois traditionnels ») pour les opposer aux « bobos », bien que ce soit un oxymore, ces derniers les qualifiant – non sans humour – de « bonobos » (« bourgeois no bohème »).

http://www.dailymotion.com/video/x5lp0j

Et pour aller plus loin, un peu de lecture :

De toute façon, m’en fous, suis pas riche et suis pas écolo, je ne pense qu’à moi :)- Et vous ?

Bobo écolo ou… dans CONSOMMER AUTREMENT NaturavoxBoboecolo

Développement Durableengage-13 dans ECOLOGIEth_jaimecetarticle dans ECOLONOMIEVoter !wikio4 dans ENVIRONNEMENT

Je privilégie les plats faits maison :)

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Cuisine Elfique

salée

sucrée

Yaourts

A la MAP

Pates à tartiner

Développement DurableJe privilégie les plats faits maison :) dans A la MAP engage-13th_jaimecetarticle dans BIOVoter !wikio4 dans CONSOMMER AUTREMENT

 

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages de mai 2011

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages de mai 2011 dans BIO calendriermai2011

Pas moins de 38 fruits et légumes pour le joli mois de mai :

Légumes du mois de mai :

- Ail – Asperge blanche – Asperge verte – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Chou frisé – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Concombre – Épinard – Fenouil – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Pomme de terre – Radis – Radis long – Rhubarbe

Fruits du mois de mai :

- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fraises au 15 mai environ (gariguette) – Fruit de la passion – Kiwi – Mangue – Melon – Nectarine – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Prune – Pêche – Tomate – Tomate charnue

Ça c’est ce que vous retrouverez en gros sur presque tous les blogs qui tiennent un calendrier de fruits et légumes, mais si l’on veut rester local ou français, il en est tout autre, certains fruits et légumes venant du bout du monde ;)-Bon j’avoue j’achète aussi des bananes mais depuis quelques temps exclusivement bio, donc je fais attention ;)-

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois de mai :

Légumes frais: Chou Cabus*, Chou rave*, Oignon, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole)

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Pomme*

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

  • Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
  • Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
  • Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, Creusois, biscottes (Lot)

Condiments :

  • Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
  • Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
  • Moutarde de Dijon
  • Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
  • Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

Bravo, comme vous avez été attentif jusqu’à la fin et que vous avez pris la peine de me lire jusqu’au bout, voici un petit cadeau rien que pour vous, bande de petits veinards : le calendrier Pomme de mai 2011 à imprimer en PDF. Il vous suffit de cliquer sur l’image pour le télécharger…

Elféelégumement vôtre

Développement Durableengage-13 dans Calendrier des fruits et légumesth_jaimecetarticle dans CONSOMMER AUTREMENTVoter !wikio4

 

Article déprogrammé

Article reprogrammé à la semaine prochaine… Merci de votre compréhension…

Développement DurableArticle déprogrammé dans CONSOMMER AUTREMENT engage-13th_jaimecetarticle dans ECOLOGIEVoter !wikio4 dans ENVIRONNEMENT

Quatre-quarts Maison

Recette tout en image

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(c)Mes Elféebulations

Développement DurableQuatre-quarts Maison dans BIO engage-13th_jaimecetarticle dans CONSOMMER AUTREMENTVoter !wikio4 dans CUISINE

Miel de Pissenlit

Encore appelée Gelée de Pissenlit ou Cramaillote. Chacun y va de sa petite recette, moi je tiens la recette de base de la maîtresse de mes loulous qui avaient fait de la gelée de pissenlit pour la fête des mères quand ils étaient en grande section. Recette que j’ai amélioré un peu en enlevant un citron et en rajoutant de l’acide citrique… C’est une recette aussi bio que végan, que demande le peuple ?

Miel de Pissenlit dans BIO mielpissenlitblog

Dimanche nous avons été cueillir des pissenlits… dans le jardin puis comme il n’y en avait pas assez, on est allé se promener panier à la main et nous en avons récolté dans les champs. C’est la pleine saison, les champs en sont remplis, c’est le moment d’en profiter.

1 dans CONSOMMER AUTREMENT

  • 150g de fleurs de pissenlit (moi j’ai réussi à en avoir un plein panier avec l’aide de mes fillous soit un poids net de 202g après étêtage)
  • 1 litre d’eau
  • 990g de sucre roux ou blond bio ou moitié/moitié (99%) pour 1kg de liquide obtenu, à recalculer donc
  • 10g d’acide citrique (1%) pour 1 kg de liquide obtenu,à recalculer aussi
  • 1 citron non traité, bio c’est encore mieux

 

La recette et le pas à pas en image :

  • Étêter les pissenlits au ciseau, c’est plus facile, en enlevant le plus de vert plus possible des fleurs, l’idéal étant qu’il ne reste que les pétales jaunes

2 dans CUISINE

  • Pour ce faire mettre les enfants à la tâche et les faire peser régulièrement pour qu’ils se rendent compte de leurs progrès et soient fier de ce qu’ils font :)-
  • Peser les fleurs et les rincer, j’en ai obtenu 202g, merci mes loulous :)’
  • Mettre à sécher les pétales une heure ou plus au soleil pour libérer les saveurs, mais on peut zapper cette étape

3 dans Pates à tartiner

  • Les jeter dans 1 faitout rempli d’un litre d’eau froide et amenez lentement à ébullition
  • Laisser bouillir 5 mn et retirer le récipient du feu

4 dans Sucrée

  • Faire macérer toute la nuit, 24h
  • Le lendemain soir, verser dans une passoire au dessus d’une casserole
  • Passer au filtre à café (filtre non traité, non blanchi au chlore c’est quand même mieux, non ?) et presser avec une cuillère et puis les mains pour bien extraire le suc des fleurs en prenant soin de ne pas percer le filtre.
  • Peser le liquide obtenu, j’ai obtenu 735g.

5

  • Dans le jus recueilli, dissoudre 727g (99% de 735) de sucre additionné de 8g (735-727) d’acide citrique
  • Ajouter le citron coupés en rondelle, point trop n’en faut sinon la gelée deviendrait acide

6

  • Porter à ébullition puis mettre à feu doux sans couvercle
  • Pendant ce temps mettre à stériliser des pots à confiture et les couvercles

7

  • Puis les mettre à sécher retournés sur un linge propre

9

  • Le liquide va épaissir sans bouillir au moins 1h45

8

  • Surveiller et vérifier la viscosité du sirop de temps en temps avec une petite cuillère. Le sirop en refroidissant doit rester collé à la cuillère. Goûter jusqu’à ce que le goût vous convienne.
  • Remplir les pots en passant au chinois, j’ai pu remplir deux pots, un grand de 450g et un normal de 370g

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  • Fermer et retourner les pots sans attendre
  • Laisser refroidir toute la nuit

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  • Le lendemain, imprimer de jolies étiquettes nommées et datées et les coller avec du lait

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  • Et voilà le résultat.

 

13

 

  • Stocker au frais
  • Si après ça vous trouvez ça difficile à faire… Je… démissionne… :)’

D’autres recettes à consulter récemment mises en ligne, bein voui quand je vous dis que c’est la pleine saison :)-:

Elféemiellement vôtre
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Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : dans mon panier d’avril 2011

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28 fruits et légumes pour le mois d’avril, les beaux jours reviennent…

Légumes du mois d’avril :
—————————
- Ail – Asperge blanche – Bette – Carotte – Chou blanc – Chou rouge – Chou-rave – Céleri – Épinard – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Radis

Fruits du mois d’avril :
—————————
- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois d’avril:

Légumes frais: Betterave, Carotte, Endive (Bretagne), Oignon, Panais*, Poireau*, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole), Salsifis

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Kiwi (Corrèze), Poire*, Pomme

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

  • Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
  • Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
  • Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

  • Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
  • Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
  • Moutarde de Dijon
  • Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
  • Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Illustration : www.gralon.net

Elféevrilement vôtre   Développement DurableCalendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : dans mon panier d'avril 2011 dans ♣ AU QUOTIDIEN engage-13th_jaimecetarticle dans BIOVoter !wikio4 dans Calendrier des fruits et légumes

Global Mag : Ils changent de vie…

A voir absolument sur Global mag :

Ils changent de vie : d’épicière bio à visiteuse médicale

Toutes les semaines, Global part à la rencontre de Français qui ont tout plaqué pour changer de vie et se mettre au vert. Cette semaine, nous vous proposons une démarche très différente : Alexandra était épicière bio en Bourgogne. Elle en a eu assez et a décidé de revenir à Paris. Depuis, elle est épanouie.

http://global.arte.tv/fr/2011/04/01/ils-changent-de-vie-depiciere-bio-a-visiteuse-medicale/

J’essayerai de le mettre en ligne si je peux bidouiller ça marche pas ce matin :(

Elféeglobalement vôtre

Journée Ligue contre le cancer le 25 mars 2011

A l’occasion de la semaine de la ligue contre le cancer, plusieurs ateliers ont été organisés pour sensibiliser les enfants aux dangers liés au soleil, au tabac, à l’hygiène de vie, l’équilibre alimentaire et par le même temps à la santé buccodentaire. Ce matin j’ai donc accompagné les élèves de la classe de mes fillous à des ateliers proposés en cycle 2 et 3 à Châteauneuf La Forêt.

Tous les ans, plusieurs communes sont choisies pour ce projet.

Les thèmes abordés sous forme de petits jeux ludiques ont séduit les enfants qui se sont prêtés aux jeux avec attention.

Toutes les personnes présentes sont des bénévoles et des élèves infirmières qui avaient travaillé sur le sujet ont aussi participé au programme, la matinée fut très instructive pour les enfants.

Journée Ligue contre le cancer le 25 mars 2011 dans ALIMENTATION atelie11

Développement Durableengage-13 dans CONSOMMER AUTREMENTth_jaimecetarticle dans EN TERRE ELFEÏQUE (LIMOUSIN)Voter !wikio4 dans EVENEMENTS

 

1 billet publié = 10 repas offerts aux Restos du Coeur

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engagementrc1.gifVite, vite, c’est le dernier jour aujourd’hui ! Alors je ne vais pas être très originale, je vais juste en rajouter une couche concernant la Collecte 2011 des Restos du Cœurdu 4 et 5 Mars 2011 (aujourd’hui et demain), dont je vous avais parlé déjà ici. Et avec mon petit laïus là dessus, je tenais à aider les Restos du Cœur parce que je connais des personnes qui mangent grâce à eux et ça ne date pas d’hier… J’ai rencontré des bénévoles de ma petite commune, bénévoles qui agissent dans l’ombre… Des bénévoles qui  se déplaçaient jusque chez une amie parce que celle-ci n’avait pas de quoi se nourrir correctement et qu’elle n’avait pas la force de se rendre au dispensaire pour aller chercher sa part. Et rien que pour ça je tire mon chapeau à tous ceux qui se démènent en France pour aider leur prochain sans rien demander en retour…

Même si je ne fréquente pas les grandes enseignes, je vais me rendre dans mon petit Supermarché qui  participe comme tout les ans à la collecte des Restos du Coeur, je vais y aller aujourd’hui pour faire quatre courses et acheter un paquet de pâtes ou une boite de haricots verts, des couches ou des petits pots pour bébés, bref des denrées non périssables… (Créer son badge ici)

http://www.dailymotion.com/video/xgzjyg Collecte 2011 les Restos du Coeur : Mobilisez-vous
envoyé par lespiedssurterre.

Après 25 ans d’engagement, les Restos du Cœur organisent leur collecte annuelle pour offrir des repas aux plus démunis. Les 4 et 5 Mars, dans les tous les hypermarchés et supermarchés et partout en France, les clients seront sollicités pour acheter et donner aux Restos du Cœur les produits dont ils ont besoin(…) La suite sur : Les Restos du Coeur : la collecte 2011

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1 billet publié = 10 repas offerts aux Restos du Coeur  dans CONSOMMER AUTREMENT pdf lesrestosenchiffres.pdf

A lire également :  Ça blogue pour les Restos du Coeur !

Elféerestoducoeurement vôtre

Développement Durableengage-13 dans EVENEMENTSth_jaimecetarticle dans INITIATIVEVoter !wikio4

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