Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages de février 2011

J’avais pris un peu de retard dans mes calendriers de consommation mais j’espère me rattraper avec celui de février :

Bon j’ai eu un petit soucis avec cet article tout a été effacé suite à une mauvaise manip, je ne serai pas là cet’ap’ je rectifie le tir demain…

Merci de votre compréhension… ;)

calendrier emprunté chez paul-keirn.over-blog.com avec son aimable autorisation, merci ;)

Calendrier des fruits et légumes d’octobre

Vous ne trouvez pas que cela s’est rafraîchi depuis quelques jours ?… Fallait bien se douter que les températures clémentes de ce début de mois n’allaient pas durer… Pour ce mois d’octobre, on dénombre pas moins de 57 fruits et légumes… A nous les bonnes soussoupes au coin du feu sous la couette :)-(article programmé ;))

Légumes du mois d’octobre : - Bette - Betterave rouge - Brocoli - Carotte - Catalonia - Chou blanc - Chou de Bruxelles - Chou frisé - Chou rouge - Chou-chinois - Chou-fleur - Chou-rave - Cima di Rapa - Citrouille - Courge - Céleri - Céleri branche - Epinard - Fenouil - Laitue romaine - Maïs - Oignon - Panais - Petit oignon blanc - Poireau - Poivron - Pomme de terre - Potiron - Radis - Radis long - Salsifis - Topinambour

Fruits du mois d’octobre : - Ananas - Avocat - Banane - Citron - Coing - Figue fraîche - Fraise - Fruit de la passion - Groseille - Kaki - Kiwi - Litchi - Mandarine - Mangue - Marron - Noisette - Noix - Papaye - Poire - Pomme - Prune - Quetsche - Raisin - Tomate - fraise des bois

Calendrier des fruits et légumes d’août

Tête de fraise

:::72 fruits et légumes pour le mois d’août:::

Légumes d’août : * Ail * Artichaut * Aubergine * Bette * Betterave rouge * Brocoli * Carotte * Catalonia * Chou Romanesco * Chou blanc * Chou de Bruxelles * Chou frisé * Chou rouge * Chou-chinois * Chou-fleur * Chou-rave * Cima di Rapa * Concombre * Courge * Courgette * Céleri * Céleri branche * Epinard * Fenouil * Haricot * Laitue romaine * Maïs * Navet * Oignon * Petit oignon blanc * Poivron * Pomme de terre * Potiron * Pâtisson * Radis * Radis long

 

Fruits d’août :  * Abricot * Airelle * Ananas * Avocat * Banane * Cassis * Cerise * Citron * Figue fraîche * Fraise * Fraise des bois * Framboise * Fruit de la passion * Groseille * Groseille à maquereau * Kiwi * Litchi * Mangue * Marron * Melon * Mirabelle * Myrtille * Mûre * Nectarine * Noisette * Papaye * Pastèque * Poire * Prune * Pêche * Quetsche * Reine-claude * Tomate * Tomate Peretti * Tomate charnue

Bon App’ à tous

 

Calendrier des fruits et légumes de juillet

De bonnes pêches venues tout droit de Corrèze à quelques kilomètres de chez moi ;)-

65 fruits et légumes pour le mois de juillet

Légumes du mois de juillet :

- Ail – Artichaut – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Brocoli – Carotte – Chou Romanesco – Chou blanc – Chou frisé – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Cima di Rapa – Concombre – Courgette – Céleri – Céleri branche – Epinard – Fenouil – Haricot – Laitue romaine – Maïs – Navet – Oignon – Petit oignon blanc – Pois mange-tout – Poivron – Pomme de terre – Potiron – Pâtisson – Radis – Radis long – petit pois

Fruits du mois de juillet :

- Abricot – Airelle – Ananas – Avocat – Banane – Cassis – Cerise – Citron – Fraise – Framboise – Fruit de la passion – Groseille – Groseille à maquereau – Kiwi – Litchi – Mangue – Melon – Myrtille – Mûre – Nectarine – Papaye – Pastèque – Prune – Pêche – Quetsche – Tomate – Tomate Peretti – Tomate charnue – fraise des bois

Elféefruitement vôtre

Calendrier des fruits et légumes de juin

::: :::

Et pour ce mois de juin, on comptera plus d’une cinquantaine de fruits et légumes

Légumes de juin :

- Ail – Artichaut – Asperge blanche – Asperge verte – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Brocoli – Carotte – Chou Romanesco – Chou blanc – Chou frisé – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Concombre – Courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie) – Céleri branche – Épinard – Fenouil – Haricot – Navet – Oignon – Petit oignon blanc – Pois mange-tout – Poivron – Pomme de terre – Radis – Radis long – Rhubarbe – Petit pois

• Salades : Laitue – Oseille – Roquette

Fruits de juin :

- Ananas – Avocat – Banane – Cassis – Cerise – Citron – Fraise – Framboise – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mangue – Melon – Nectarine – Orange – Pamplemousse – Papaye – Pastèque – Pêche – Prune – Tomate – Tomate Peretti – Tomate charnue

Aromates de juin :

- Aneth – basilic – cerfeuil – ciboulette- coriandre – échalote – estragon -laurier – marjolaine – menthe – oignon – origan – persil – piment – romarin – sauge – thym

Elféelégumement vôtre

 

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : mai

Pas moins de 38 fruits et légumes pour le joli mois de mai :

Légumes du mois de mai :

- Ail – Asperge blanche – Asperge verte – Aubergine – Bette – Betterave rouge – Chou frisé – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou-rave – Concombre – Épinard – Fenouil – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Pomme de terre – Radis – Radis long – Rhubarbe

Fruits du mois de mai :

- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fraises au 15 mai environ (gariguette) – Fruit de la passion – Kiwi – Mangue – Melon – Nectarine – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Prune – Pêche – Tomate – Tomate charnue

Ça c’est ce que vous retrouverez en gros sur presque tous les blogs qui tiennent un calendrier de fruits et légumes, mais si l’on veut rester local ou français, il en est tout autre, certains fruits et légumes venant du bout du monde ;)-Bon j’avoue j’achète aussi des bananes mais depuis quelques temps exclusivement bio, donc je fais attention ;)-

Et pour vous restaurer pourquoi pas une halte en Limousin, au Moulin de l’Enfant (Eymoutiers, Haute-Vienne) pour déguster nos spécialités régionales… (Découvrez aussi le Plateau de MilleVaches à vélo début du printemps aux portes de mon chez moi…)

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois de mai :

Légumes frais: Chou Cabus*, Chou rave*, Oignon, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole)

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Pomme*

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

• Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
• Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
• Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, Creusois, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

Et si j’en ai oublié, faites-le moi savoir ;)- Merci

Elféelégumement vôtre

 

 

 

Calendrier des fruits et légumes : avril

28 fruits et légumes pour le mois d’avril, les beaux jours reviennent…

Légumes du mois d’avril :
—————————
- Ail – Asperge blanche – Bette – Carotte – Chou blanc – Chou rouge – Chou-rave – Céleri – Épinard – Laitue romaine – Oignon – Petit oignon blanc – Radis

Fruits du mois d’avril :
—————————
- Ananas – Avocat – Banane – Citron – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme

Pour le Limousin en bio et en local pour le mois d’avril:

Légumes frais: Betterave, Carotte, Endive (Bretagne), Oignon, Panais*, Poireau*, Pomme de terre, Radis rave, Radis rose, salade (batavia, laitue, scarole), Salsifis

Légumes secs (Charente): Lentilles vertes,pois cassés, pois chiches, flageolets verts, haricots blancs lingots, Haricots rouges, haricots noirs

Fruits frais : Kiwi (Corrèze), Poire*, Pomme

Fruits secs ou transformés : Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc), Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises), Jus de pommes, kiwi, Purée et compotes de pommes, poires, Prunes reines claude au sirop, Poires au sirop, Cidre du Limousin, Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise, Pruneaux (France)

 Fromages et laitages :

• Lait cru, Yaourts nature, Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron, Faisselle ou fromage blanc
• Vaches frais : tome fermière, tome du pays,
• Fromages affinés : Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes : Porc, Boeuf, Volailles : poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales : Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin), Levain de blé familial, Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel : 1001 fleurs, bourdaine, printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Illustration : José Maria Andrés M.

Elféevrilement vôtre

Merci Hellocton et les copines ;)

Calendrier des fruits et légumes, viandes et laitages : mars

Du bio et du local dans l’assiette tout au long de l’année, c’est possible… Dans quelques jours le printemps… Voici une petite liste personnelle (non exhaustive – que j’ai relevé en achetant en biocoop ou au producteur, voisins…) de produits bio, locaux (bruts que l’on peut trouver en Limousin (ou pays limitrophes et hors région) ou transformés en Limousin exclusivement sauf mention contraire) disponibles en Mars :

Légumes frais:

• Betterave rouge*

• Carotte
• céleri rave*
• Chou cabu blanc*
• Chou cabu vert*
• Chou cabu rouge*
  
• Chou de Milan*
  
• Chou rave*
• Endive (Bretagne)
  
• Navet*
  
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Radis noir
• Radis rave
• Radis rose*
• Rutabaga
• salade (batavia, laitue, scarole)
• Salsifis
• Topinambour

Légumes secs (Charente):

• Lentilles vertes
• pois cassés
• pois chiches
• flageolets verts
• haricots blancs lingots
• Haricots rouges
• haricots noirs

Fruits frais :

• Kiwi (Corrèze)
• Poire*
• Pomme

Fruits secs ou transformés :

• Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc)
• Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises)
• Jus de pommes, kiwi
• Purée et compotes de pommes, poires
• Prunes reines claude au sirop
• Poires au sirop
• Cidre du Limousin
• Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise
• Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

• Lait cru
• Yaourts nature
• Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron
• Faisselle ou fromage blanc

• Vaches frais
  • tome fermière, tome du pays,
    
• Fromages affinés
  • Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes :

• Porc
• Boeuf
• Volailles
  • poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales :

• Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin)
• Levain de blé familial
  
• Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel :

• 1001 fleurs
• bourdaine
• printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

 

Le panier de Février

Du bio et du local dans l’assiette tout au long de l’année, c’est possible… A condition de ne pas avoir envie de fraise en plein hiver, voici une petite liste (non exhaustive – que j’ai relevé en achetant en biocoop ou au producteur, voisins…) de produits bio, locaux (bruts que l’on peut trouver en Limousin (ou pays limitrophes et hors région) ou transformés en Limousin exclusivement sauf mentionné) disponibles en février :
Légumes frais:

• Betterave rouge

• Carotte
• céleri rave
• Chou cabu blanc
• Chou cabu vert
• Chou cabu rouge*
  
• Chou de Milan
  
• Chou rave
• Citrouille*
• Endive (Bretagne)
  
• Mâche
• Navet
  
• Oignon
• Panais
• Poireau
• Pomme de terre
• Radis noir
• Radis rave
• Radis rose*
• Rutabaga
• salade (batavia, laitue, scarole)
• Salsifis
• Topinambour

Légumes secs (Charente):

• Lentilles vertes
• pois cassés
• pois chiches
• flageolets verts
• haricots blancs lingots
• Haricots rouges
• haricots noirs

Fruits frais :

• citron niçois (France)
  
• Kiwi (Corrèze)
• Poire*
• Pomme
• Chataigne*
• noix*

Fruits secs ou transformés :

• Confitures (myrtilles, framboises, cassis, fleur de sureau, rhubarbe, fraise etc)
• Coulis (myrtilles, framboises, cassis, fraises)
• Jus de pommes, kiwi
• Purée et compotes de pommes, poires
• Prunes reines claude au sirop
• Poires au sirop
• Cidre du Limousin
• Sirops : cassis, fleur de sureau, menthe, framboise
• Pruneaux (France)

Fromages et laitages :

• Lait cru
• Yaourts nature
• Yaourts aromatisés vanille, fraise, caramel, citron
• Faisselle ou fromage blanc

• Vaches frais
  • tome fermière, tome du pays,
    
• Fromages affinés
  • Cantal (Corrèze), Pavé Corrézien

Viandes :

• Porc
• Boeuf
• Volailles
  • poules, poulet, pintade, chapon, canard, coq

Céréales :

• Farines fraiches : T55, T65, T80 (Limousin)
• Levain de blé familial
  
• Riz (Camargue)

Pains : complet, demi-complet, blanc, baguette…

Viennoiseries : croissants, brioches…

Gâteaux : Pain d’épice, biscuits sablés, cookies, gâteaux aux noix, biscottes (Lot)

Condiments :

• Huiles : tournesol (charente), colza, Olive (Sud de la France)
• Vinaigres : cidre, cidre basilic, de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Sel – Gros sel et sel moulu (Guérande)
• Herbes de Provence (France)

Miel :

• 1001 fleurs
• bourdaine
• printemps

*quantités limitées limite saisonnalité

Elféevrièrement vôtre

 

Fruits et légumes de Janvier

31 fruits et légumes pour le mois de janvier, les voici :

Légumes :

* Carotte * Chou blanc * Chou de Bruxelles * Chou frisé * Chou rouge * Chou-chinois * Citrouille * Céleri * Endive * Mâche * Oignon * Poireau * Pomme de terre * Salsifis * Topinambour

Fruits :

* Ananas * Avocat * Banane * Citron * Fruit de la passion * Kaki * Kiwi * Litchi * Mandarine * Mangue * Orange * Orange sanguine * Pamplemousse * Papaye * Poire * Pomme

Bon App’

Elféelégumement vôtre