Charlotte aux framboises pour papa

Pour la fête des pères, un dessert qu’il adore : Charlotte, que ce soit aux fraises, aux cerises, aux framboises ou aux pêches, c’est son dessert préféré et les loulous n’en ont jamais autant réclamé…

Aujourd’hui ce sera Charlotte aux framboises :

• 100g de framboises, les miennes viennent de chez le voisin, elles sont divines
• Une trentaine de biscuits à la cuillère
• 150g de fromage blanc, on peut prendre de l’alléger sans problème
• 100g de mascarpone qui va faire se tenir le fromage blanc
• 75g de sucre de canne ou moins c’est au goût
• du lait ou du jus de fruit

Marche à suivre trop fastoche puisque cela ne nécessite aucune cuisson :

• Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre, mettre en attente au frais
• Tremper les biscuits dans du lait ou du jus de fruit et tapisser le fond et les bords d’un moule à charlotte
• Mettre une couche de framboises puis une couche de préparation au fromage blanc (et une couche de biscuits facultatif)
• Renouveler l’opération en finissant par une dernière couche de biscuits
• Fermer le moule en chassant l’air et mettre au frais
• Démouler avant de servir

Cette charlotte se tient bien sans gélatine comme vous pouvez le voir sur la photo (prise juste avant qu’il n’y en ait plus) grâce au mascarpone et elle fait l’unanimité à la maison.

Elféecharlottement vôtre 【ツ】