Yaourt maison au fromage blanc

Il y avait longtemps que je n’avais pas posté de petite recette et parce qu’il me restait un fond de fromage blanc que je ne voulais pas jeter,  j’ai testé un truc, je l’ai mis dans l’appareil à yaourt. Et la recette est très simple. Il suffit d’avoir :

• 1 pot de yaourt (de la fournée précédente ou du commerce, bio ou pas, en verre ou pas,…)
• 1 fond de fromage blanc (« ) (l’équivalent d’un pot de yaourt ou plus) du coup je n’ai pas mis de lait concentré sucré comme je le fais d’habitude
• Moins d’un litre (environ 750 à 800 ml à redoser selon les pots utilisés) de lait (celui que vous utilisez d’habitude : bio ou pas, entier ou demi-écrémé…)
  • Bref le poids total pour moi du liquide obtenu fait environ 1070 à 1100g

La marche à suivre reste la même que pour faire un yaourt maison, à savoir donc :

1. Verser le yaourt dans un grand récipient à bec verseur.
2. Ajouter le fromage blanc en mélangeant soigneusement.
3. Verser peu à peu le lait tiédi ou laissé à température ambiante tout en battant avec un fouet.
4. Verser le mélange dans les pots déjà mis dans la yaourtière ou dans la cocotte ou dans le four…
5. Laisser prendre 8 à 12h mais 8h chez moi suffisent largement pour cette recette.

La texture obtenue peut vous paraître bizarre et grumeleuse, comme si le yaourt avait tourné et il y a toujours un peu de liquide sur le dessus, mais c’est normal, c’est normal… Le goût étrangement est encore plus doux que pour un yaourt classique. C’est même très bon et ça change du classique yaourt et on peut même le manger sans sucre. Bref c’est une réussite ;)-

Elféeyaourtement vôtre