Archive pour 11 mars, 2009

Pain au miel et au beurre salé en MAP

Pain au miel et au beurre salé en MAP dans A la MAP brioch10

Très facile à réaliser en moins de deux heures, vraiment super méga bon, moelleux à souhait, ce pain brioché au miel fait l’unanimité dans ma tribu. Impecc au tit’déj comme au goûter avec de la pâte à tartiner maison…  J’ai adapté à ma sauce cette recette du livre de Marabout chef : « pain maison, spécial machine à pain ».

  • 100g d’eau filtrée ou de source
  • 100g de lait bio demi-écrémé
  • 30g de beurre demi-sel ou salé c’est encore meilleur
  • 30g de miel bio
  • 1 C.C de sel de Guérande
  • 1 C.C de jus de citron non traité (facultatif)
  • 350g de farine T55 (bio)
  • 1 sachet soit 2 C.C de levain déshydraté (bio)

Je ne suis absolument pas les directives du constructeur de la machine à pain, je le fais à ma manière, plus rapide et nettement meilleure…

  1. Mettre à bouillir l’eau filtrée

  2. Pendant ce temps, peser 30g de beurre dans un  verre mesureur

  3. Rajouter un peu plus d’une CàS (30g) de miel liquide ou solide (c’est égal, ça va chauffer et se liquéfier) le sel et le lait

  4. Rajouter l’eau bouillante qui va faire fondre le beurre, liquéfier le miel et mélanger avec la cuillère mesure (en plastique) du miel pour ne pas en perdre une miette lol

  5. Quand le tout est bien homogène, mettre le mélange dans la cuve

  6. Rajouter la farine par dessus, elle doit bien couvrir le liquide

  7. Mettre la cuve dans l’appareil

  8. Programmer la machine Prog. 2, 750g, croute 1 ou 2 suivant ses envies

  9. Mettre enfin la levure sur la farine et lancer le programme tout de suite.

Elféemieleusement vôtre miel10 dans CUISINE

Photo : ©Mes elféebulations

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