Archive pour 28 janvier, 2009

La Danette maison ou la bouillie au chocolat

J’ai retrouvé une vieille recette, dans un livre datant des années 70, de bouillie au chocolat qui ressemble beaucoup à la Danette et elle m’a fait penser à la recette qu’Agnès avait publié il y a quelques temps.

La recette d’origine tirée du vieux livre TW « Cuisine avec ma fille » :

* 1/2 litre de lait
* 1 mignonette (60ml) de maïzena
* 1 mignonette de sucre (soit environ 60g)
* 1 mignonette de chocolat en poudre (soit environ 60g)

La recette d’Agnès :

* 1 litre de lait entier bio
* 100 g de chocolat bio (noir, fondant pâtissier)
* 100 g de sucre bio
* 50g fécule de maïs bio

Le mix des deux en remplaçant le chocolat en poudre par le chocolat à fondre et ça donne une recette très simple à réaliser sans rien avoir à peser :

* 1 litre de lait bio
* 1 pot de yaourt (l’équivalent de 2 mignonettes TW) de fécule de maïs ou d’arrow root.
* 1 pot de yaourt de sucre bio vanillé maison (soit 120g)
* 120g soit 12 morceaux de chocolat à chocolat à pâtisser

Mettre le chocolat à pâtisser à fondre dans le lait tout en ayant pris soin de garder un peu de lait froid pour y délayer la fécule et le sucre. A ébullition et quand le chocolat est bien homogène, verser le mélange dans le lait, remuer et laisser bouillir 2 mn. Répartir la bouillie dans des raviers et déguster tiède ou froid. Se garde 3 ou 4 jours au réfrigérateur…

  • N.B : On peut très bien remplacer le lait par de l’eau.
  • N.B.2 : On peut aussi remplacer le lait par du lait de soja, pour changer, la crème aura alors un peu le goût du sojasun pour vous donner une idée.

ma danette chocomaison
danette chocomaison

La photo n’est pas très flatteuse, ça fige assez vite dès qu’on transvase la crème, j’en mettrais une plus jolie bientôt

Elféedanettement vôtre La Danette maison ou la bouillie au chocolat dans Sucrée Faim15

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