Archive pour 21 janvier, 2009

Yaourt coco

yaourtnoixcoco1.jpg

Pour 7 grands yaourts ou 8 petits

  • 1 yaourt ferme à la vanille ou nature (bio de préférence)
  • 1/2 tube de lait concentré sucré, écrémé et bio (environ 80g)
  • 1 briquette de lait de coco (environ 200g) bio ou pas
  • environ 700ml (soit 700g) de lait (à redoser plus ou moins selon les pots utilisés)(bio de préférence entier ou demi-écrémé peut importe)
    • Bref le poids total pour moi du liquide obtenu fait environ 1100g

Pour aller plus vite et parce que c’est plus pratique et qu’ainsi aussi je ne jette rien, je mets un grand récipient à bec verseur sur une balance pour pouvoir bien doser et me retrouver ainsi avec juste ce qu’il faut de préparation pour remplir mes pots de yaourts (pour moi environ 1100g de poids total)

  1. Verser le yaourt dans le récipient.
  2. Ajouter le lait concentré et le lait de coco tout en mélangeant soigneusement
  3. Verser peu à peu le lait froid en ne cessant de battre avec un fouet jusqu’à obtenir environ 1 litre et 100 ml (soit 1100 g) de préparation.
  4. Verser le mélange dans les pots déjà posés dans la yaourtière.

La recette de base est ici et toujours ma recette préférée ici.

Et un petit lien pour la route pour montrer que faire ses yaourts soi-même c’est économique : [actu] paye tes yaourts

Elféeyaourtement vôtre Yaourt coco dans Yaourts im_34610

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