Archive pour 19 juillet, 2008

Vinaigre de lavande (2)

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Après 1 mois de macération à l’ombre, filtration et changement de fleurs de lavande, re-macération au soleil cette fois-ci, mon vinaigre de lavande est enfin prêt…

Pour l’embouteillage, je récupère des bouteilles de sirops teintés qu’on me donne parce que je trouve plus pratique à stériliser, puisqu’il suffit de faire bouillir dans une casserole remplie d’eau et pour la filtration, j’ébouillante mon entonnoir et je me sers de vieux torchon que j’ai au préalable bien lavé et tout juste repassé à la vapeur ou de filtres à café non blanchis au chlore…

Je filtre, j’attends que ça coule tout seul et j’essore à la fin pour bien récupérer le jus des fleurs… les fleurs sont toutes décolorées mais je vais les faire sécher pour les mettre dans les armoires… le vinaigre est très odorant, je suis assez satisfaite… mélangé à au moins 5/6 fois son volume hier soir à la va-vite pour faire un vinaigre de rinçage tout simple…

Elféevinaigrement vôtre

 

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